Schinken luftgetrocknet mit oder ohne Knochen

Schinken luftgetrocknet mit oder ohne Knochen

Herstellung: Dieser Schinken wird von Fleisch ausgewählter Schweine der Regionen Toskana und Parma hergestellt.

Er reift im Geschmack, von feiner Würze, mit ohlriechenden, typischen Aromen.
Die Produktion erfolgt nach besonderer, traditionell überlieferter Methode.
Im Anschnitt präsentiert sich dieser Schinken in intensivem Rot mit geringem Fettanteil.
Empfohlene Weine: Rotweine, vorzugsweise toskanische

Gewicht8 – 10 kg.
Reifezeit9 - 15 Monate